すぐに使えるワイン キャップテクニック7選

年代 造り手 [2016]年 シャトー・メルシャン 生産国 地域 日本 長野・福島県産 村名 辛口・白(甲州他) タイプ 白・辛口 内容量 750ml ■さまざまなギフトアイテムをご用意しております。

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千曲川がもたらした沖積土壌は排水性に優れ、気候は雨が少なく、昼夜の寒暖差も大きいため、シャルドネの成熟には最適な場所です。

ここでシャルドネの垣根栽培を行うようになったのは1991年。

「城の平」で始めた垣根仕立てでの栽培方法がある程度確立され、他の地区でもやってみようという考えからでした。

それ以来、シャトー・メルシャンの「北信」という風土を確立するために栽培家の方々とともに、垣根の樹形や整枝方法などいろいろ試みてきました。

その結果、太陽の光が房の奥まで入り、黄金色に色づいた、ばら房の素晴らしいシャルドネが多く収穫できるようになってきました。

土壌は千曲川左岸(豊野町)が粘土質、右岸(須坂市・高山村)は砂礫質と異なっています。

最近では粘土質で育ったぶどうは全体に味わいが芳酵、砂礫質のものは若干力強く、香りも強いと感じるほど、風土の違いも少しずつですが見えてきました。

ここで収穫されたシャルドネを使用した「シャトー・メルシャン 北信シャルドネ1998」は1999年にジャパン・インターナショナル・ワインチャレンジで世界各国の数あるワインの中からベストシャルドネ賞に選ばれました。

“萌黄（もえぎ）”アンサンブル ・2016年 ■ アルコール度数：12％ ■ 土壌・畑情報：棚式栽培および垣根式栽培 ■ 収穫方法：9月中旬〜10月上旬収穫 ■ 醸造情報：ステンレスタンクおよびオーク樽にて発酵 ■ 熟成情報：ステンレスタンクおよびオーク樽にて育成 ■ 使用品種：シャルドネ主体・甲州 シャトー・メルシャン　アンサンブルは日本国内で育まれる産地のブドウをマリアージュする事で生み出される味わいの『調和（アンサンブル）』が楽しめるワイン。

福島県及び長野県産のシャルドネ主体に、シャープな酸味がすがすがしい山梨県産の甲州等をアクセントで加えた、エレガントな味わいのワインです。

テイスティングコメント 輝きのあるレモンイエロー。

レモン、グレープフルーツ、パイナップルを思わせるフレッシュな果実香が広がる。

口中では樽に由来するアーモンド、ヴァニラ、バターなどのニュアンスとふくよかな果実味とが調和し、まろやかな酸味と厚みのあるボディが特徴の白ワイン。

調理との相性 魚介のバターソテー、クリームシチュー、豆乳仕立てなどまろやかな料理と。

国産辛口白ワイン愛好家大注目！日本ならではの「フィネスとエレガンス」を体現した日本ワインのパイオニアブランド！シャトー・メルシャンから、福島県及び長野県産のシャルドネ主体に、シャープな酸味がすがすがしい山梨県産の甲州をアクセントに加えたエレガントな味わいの白ワイン！それぞれの産地のブドウをマリアージュする事で生み出す味わいはまさに「アンサンブル（調和）」！！輝きのあるレモンイエロー！レモン、グレープフルーツ、パイナップルを思わせるフレッシュな果実味が広がり、口中では樽由来のアーモンド、ヴァニラ、バターなどのニュアンスとふくよかな果実味とが調和！まろやかな酸味と厚みのあるボディが特徴の究極辛口白ワインが限定少量入荷！

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