すぐに使えるワインキャップテクニック7選

ワイン白ワイン 2016年クレフ・シュテッフェンスベルク・リースリング・シュペトレーゼ (スクリューキャップ) / シュタッフェルター・ホフドイツ / 750ml

KROV STEFFENSBERG RIESLING SPATLESE (SCREW CAP) / STAFFELTER HOF 862年創業のモーゼルリースリングのスペシャリスト。

遅摘みブドウの甘美な味わいに魅了される"ザ・クラシック・モーゼル"。

ほのかな塩味に古樹のブドウの旨みが活きる1本。

シュタッフェルター・ホフはリースリングの銘醸地であるドイツのモーゼルに位置するワイナリー。

ドイツ国内で最も歴史の長いと言われているワイナリーで、設立されたのはなんと862年。

カール大帝のひ孫であるロタール2世がワイン醸造を行う修道院を寄付したことから始まりました。

フランス革命時、ナポレオン皇帝によって領地が没収されてしまいますが、その後1805年にピーター・シュナイデル氏がワイナリーを購入。

それ以降、代々家族によって受け継がれ、現在は2015年に37歳と言う若さで当主に就任したヤン・マティアス・クライン氏が指揮を執り、リースリングをメインに、オーガニックワインの生産を行っています。

2013年には世界的に著名なワイン評論家ヒュー・ジョンソン氏のポケットワインブックにて、モーゼルの中でも上質なワインを生む産地であるクレフの「ベスト・プロデューサー」に選出。

彼らが生み出す多くのキュヴェも、毎年様々な受賞歴を誇っています。

モーゼルのブドウ畑の多くは、大きな蛇行がいくつもあるモーゼル河付近の真南を向いた急斜面に位置しているため、非常に日当たりに恵まれた地域。

中でもワイナリーが位置するモーゼル中部は最高品質のワインの宝庫として知られています。

粘板岩の多いスレート土壌で、リースリングの栽培に非常に適した土地。

シュタッフェルター・ホフがこの地で所有している9haの畑のうち、 75％をリースリングが占めています。

生み出されるワインは果実味とミネラルに富み、清々しい酸味、複雑さを備えているのが特徴です。

ワイナリーが近年ワイン造りにおいて大切にしているのが自然を尊重した栽培方法。

ドイツのオーガニック認証団体GfRSにて認証を取得した有機農法でブドウ栽培を行っています。

こちらのクレフ・シュテッフェンスベルグ・リースリング・シュペトレーゼは、ワイナリーのロゴにもなっている、紋章がラベルにあしらわれているフラッグシップワイン。

所有している畑のなかでも最も傾斜のきつい区画にある樹齢25年以上のブドウを使用しています。

全て手摘みで収穫され、6時間のスキンコンタクトを行い圧搾。

香り高いアロマと複雑さのある味わいを引き出すために低温でゆっくりと発酵を行っています。

ジューシーな果実味とバランスの取れた酸との調和が見事な甘口ワイン。

> ほのかな塩味に古樹のブドウの旨みが活きた味わいは、熟成のポテンシャルを備えた、モーゼルのクラシックスタイルです。

グラスに注ぐと白桃やピンクグレープフルーツなどの果実のアロマが香り、ほのかにミネラルやスパイスのニュアンスも漂います。

口いっぱいに広がる熟した果実味と程良い酸味が魅力。

リンゴやハーブの風味を帯びながら、ミネラル感のある余韻を残します。

熟成のポテンシャルを備えた1本です。

ブドウ品種：リースリング 100％ ※ 画像はイメージの為、実際の商品と若干異なる場合がございます。

※ 特殊な形状のためエノテカのギフトボックスにも入りません。

予めご了承ください。