ビアンコ・ムーニ[2018]/ダニエーレ・ピッチニン
【白】【イタリア：ヴェネト】【IGT】 【品種：シャルドネ80％、ドゥレッラ20％】 【アルコール度数：13.5％】【容量：750ml】 ※ヴィンテージは裏ラベルに記載されています。
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その味わいは… ☆
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(^・^)b ノン・フィルターのため、霞がかったような淡い琥珀色。
抜栓直後は、ビオ臭がしましたが、しばらくで、消えました。
黄色の干しリンゴの香りは、 まるで辛口のシードルの様！！ ＼(＾O＾)／ 微かな発泡が感じられます。
口当たりは柔らかで、ヨーグルトの様なまろやかな酸、 そして旨味のあるミネラルがしっかりと 感じられます。
シードル好きには絶対オススメ！！ アフタヌーンアペリティフや、リンゴを使った料理に最適です。
チーズなら、シェーブルやサントモールもいいですよ〜☆
10℃〜12℃に冷やしてどうぞ♪
Daniele Piccinin ダニエーレ・ピッチニン ヴェネトに彗星のごとく現れた注目の造り手は、 『ラ・ビアンカーラ』のアンジョリーノ・マウレ氏の 愛弟子！！ 自身が共同経営者の1人でもあったレストランでソムリエとして働いていた ＜ダニエーレ・ピッチニン＞は、そのレストランの権利を売却し、 2006年に、自らワインを造り始めました。
ヴェローナ北東部、サン・ジョヴァンニ・イラリオーネという町の郊外にある畑は、 チーモ山の、標高300mから450mの南東向きの斜面に、自ら開墾したものです。
この地域に1000年近くにわたって存在したことが確認されている白ブドウ品種、 「ドゥレッラ」と、気象条件や標高が適合するのではという考えから「ピノ・ネロ」が 植えられています。
〓━〓━〓━〓━〓━〓━〓━〓━〓━〓━〓━〓━〓━〓━〓━〓━〓 『ラ・ビアンカーラ』のアンジョリーノ・マウレ氏の ＼(◎o◎)／ 愛弟子！！ ＼(◎o◎)／ 〓━〓━〓━〓━〓━〓━〓━〓━〓━〓━〓━〓━〓━〓━〓━〓━〓 現在リリースされているワインは、賃借した1．6ヘクタールの畑（平均樹齢20年）の もので、醸造はアンジョリーノ氏のセラーで行っています。
（＾・＾）b バイオダイナミクス農法を実践し、シャルドネはステンレスタンク、 ドゥレッラとロッソは古い小樽での醗酵・熟成を行っています♪
- 商品価格：2,310円
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